sábado, 12 de abril de 2008

trabajo practico para el lunes en técnica dietetica 2

Tema para cada grupo: TEMA QUESOS
Objetivos :
.Observar y explicar que ocurre con el agregado de acidos y fermentos a la leche .

. Reconocer efectos producidos en la leche por aplicación de operaciones físicas .

Conocer conceptos de alimentos funcionales y reconocer productos lácteos funcionales .

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